البيتي فور هو نوع من الكوكيز الفرنسية اللذيذة والهشة، ويتميز بطعمه الرائع وشكله الأنيق. إليك طريقة عمل البيتي فور بالمكونات والخطوات المتبعة:
**المكونات:**
– 200 جرام زبدة (مكعب واحد)، درجة حرارة الغرفة
– 100 جرام سكر بودرة (نصف كوب)
– 1 صفار بيضة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– رشة ملح
– 300 جرام دقيق (2 ونصف كوب تقريبًا)
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
**طريقة التحضير:**
1. في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر البودرة، واخفقيهما جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتمازج المكونات وتصبح كريمية.
2. أضيفي صفار البيضة والفانيليا، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع العجن باليد أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. يمكنك تقسيم العجينة إلى أجزاء وتلوينها بألوان مختلفة إذا كنت ترغب في ذلك.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة مناسبة لتشكيل البيتي فور، وابدئي في تشكيل العجينة على صفيحة مغلفة بورق الزبدة أو ورق الخبز.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق، ثم ضعي صفيحة البيتي فور داخل الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يظهر لون ذهبي خفيف على حواف البيتي فور.
7. اخرجي البيتي فور من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه أو تخزينه في علب محكمة الإغلاق.
يمكن تزيين البيتي فور بالشوكولاته المذابة أو السكر البودرة حسب الرغبة. استمتعي بطعم البيتي فور اللذيذ مع الشاي أو القهوة!
