طريقه تحضير المسقعه بالحمه

مقدمة:

تعتبر المسقعة بالحمص واحدة من أشهر الأكلات الشرقية والتي تتميز بمذاقها اللذيذ والمغذي. وتعد هذه الوجبة من الأكلات الصحية، حيث تحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. ولتحضيرها لا يحتاج المرء إلى وقت طويل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

نصائح:

• يجب غسل الخضروات جيداً قبل قطعها.
• استخدم الزيت النباتي الصحي لقلي البصل والثوم.
• يمكن إضافة الفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تحب الطعام بنكهة حارة.
• يمكن تحضير المسقعة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

فوائد:

• تحتوي المسقعة بالحمص على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
• تعد المسقعة بالحمص خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائيًا نباتيًا، حيث يمكن استخدامها كبديل صحي للوجبات اللحمية.
• تعد المسقعة بالحمص من الأطباق الشرقية الشهيرة والتي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد.

مكونات:

• 2 حبة باذنجان
• 2 حبة بصل
• 3 حبات طماطم
• 4 فصوص ثوم
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ماء

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل والثوم إلى شرائح صغيره
2. يغسل الطماطم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويوضع في ماء مملح لمدة 10 دقائق لتخفيف المرارة.
4. يغسل الحمص جيداً ويترك لينقع في الماء لمدة 8 ساعات، ثم يسلق حتى يصبح طرياً.
5. يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليها البصل والثوم، ويقلب حتى يذبل البصل.
6. يضاف الباذنجان ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
7. يضاف الطماطم ويقلب حتى يذوبوا ويتحول اللون إلى الأحمر.
8. يضاف الحمص المسلوق ويقلب لمدة 5 دقائق.
9. يضاف الملح والفلفل الأسود والكركم، ويقلب لمدة دقيقتين.
10. يضاف الماء ويترك المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج المزيج.
11. يقدم المسقعة بالحمص ساخنة مع الأرز أو الخبز.

إن المسقعة بالحمص هي وجبة صحية وشهية وسهلة التحضير. تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتعد خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائيًا نباتيًا. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويمكن تناولها في الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة. جربوها الآن واستمتعوا بمذاقها الشهي والمغذي!